Время экономить

Законодателями мод на энергосберегающие технологии являются западные компании. И это не случайно! Источники энергии в Европе дороже российских, а нормы экологического законодательства – жестче, что побуждает и производителей холодильного оборудования, и владельцев розничных сетей искать новые решения для оснащения магазинов. Например, традиционно в качестве хладагента в России используется фреон, в Европе он законодательно запрещен как опасный для здоровья. В качестве хладагента на Западе многие производители применяют более экологичный и безопасный для окружающей среды углекислый газ СО₂, холодильное оборудование с эти хладагентом установлено, например, в немецкой розничной группе Rewe. Холодильные установки, работающие на СО₂, меньше воздействует на окружающую среду и разрушение озонового слоя, а экономия электроэнергии составляет 6‑7%.

В России фреон законодательно не запретили, но розничные компании уже столкнулись с необходимостью экономить энергию и тоже начали проявлять интерес к энергосберегающим технологиям. Несмотря на то, что оборудование, работающее на СО₂, стоит дороже агрегатов, заправленных фреоном, электроэнергии оно тратит меньше и в перспективе использовать его более выгодно.

Российское законодательство обязывает торговые предприятия раз в 5 лет проводить энергоаудит и получать энергопаспорт магазина с расчетом потенциала энергосбережения. Но не только законодательство, но и такие реалии, как постоянный рост цен на электроэнергию и ограниченные мощности, выделяемые на торговый объект в городе (из-за перегрузки электросетей поставщики электроэнергии могут отказать в предоставлении дополнительных лимитов мощностей) стимулируют ритейлеров создавать энергоэффективные предприятия.

Система рекуперации в тюменском супермаркете

Кроме того, многие производители для уменьшения потерь электроэнергии выпускают цельнозаливные корпуса оборудования. Такая конструкция позволяет избежать утечки холода, что позволяет более эффективно использовать электроэнергию.

Есть и достаточно простые способы экономии электроэнергии, например, использовать оборудование с закрытым объемом – шкафы со стеклянными дверями вместо открытых охлаждаемых стеллажей. Или, например, морозильные лари вместо бонет, это решение часто используется в дискаунтерах, в том числе в магазине у дома «Магнит». Однако это решение может негативно отразиться на продажах, так как покупатель будет встречать препятствие на пути к товару, и количество незапланированных покупок может сократиться на 10% и более. Зато использование шторок на открытом оборудовании в ночные нерабочие часы никак не повредит продажам и позволит сэкономить, многие торговые сети, например «Ашан» используют это решение.

Крыкова Ольга, Retail.ru