«Честное» пиво: как внедрить обязательную маркировку в пивном магазине

Этапы программы

Старт программы маркировки был дан 1 апреля 2023 года. Первым этапом стал контроль за пивом, пивными и слабоалкогольными напитками в кегах. Затем, с 1 октября 2023 года, добавился контроль за этими напитками еще и в стеклянной и пластиковой таре. В середине января 2024 года к перечисленным видам добавилась маркировка пива и слабоалкогольных напитков в алюминиевых банках и в иных видах потребительской упаковки. Также с этой даты стала обязательной передача сведений о выбытии пива в кегах при его реализации в розлив. Таким образом, к маркировке в 2024 году подключаются розничные продавцы и HoReCa. Как отметил Игорь Щедрин, оперативный управляющий компании «Пив&Ко», от нововведений выигрывают все участники процесса – и продавцы, и покупатели могут быть уверены в подлинности пива: маркировка позволяет отследить путь напитка от производства до полки в магазине.

Следующий этап внедрения программы «Честный знак» вступил в силу 1 апреля 2024 года. С этого момента запрещена продажа пива из кегов без маркировки. Под маркировку попадает все пиво, солодовые напитки, сидры, грушевые пуаре и прочие напитки с долей спирта менее 7%.

Пиво и слабоалкогольные напитки, подлежащие маркировке в системе «Честный знак»

С 1 апреля пиво от момента производства до передачи покупателю в магазине прослеживается на трех этапах. Первый этап – производство пива. Производитель в системе «Честный знак» указывает, какой объем напитка, с каким сроком годности произведен, нанося уникальные коды маркировки на кеги. Второй этап происходит в магазине, куда поступают кеги и разливное пиво. Работники магазина считывают код маркировки, устанавливая кегу на кран, подтверждая, что тара находится именно в данной точке, где осуществляется деятельность, и о том, что она взята в оборот для выбытия. При продаже пива из кеги в магазине клиенту продавец вновь должен сканировать код, отмечая таким образом убытие товара. Очень важно не ошибаться, из какого именно крана и кега налита каждая порция.

Олег Дубских, директор IT-департамента компании «Пив&Ко», подчеркивает, что система «Честный знак» обязывает принять кегу на кран и отсканировать или передать в чек тот код кеги, из которого пиво наливается. Товар является маркированным, только пока он находится в кеге. При розливе в потребительскую тару никакой маркировки не наносится.

Для розничных продавцов 

C 1 июня 2024 года продавцы в обязательном порядке должны будут выводить из оборота пиво и слабоалкогольные напитки, упакованные в потребительскую упаковку. Розничные магазины и другие предприятия, продающие пиво и слабоалкогольные напитки в потребительской упаковке, должны будут передавать в систему маркировки данные о продажах c помощью контрольно-кассовой техники. C 15 января 2025 года вывод из оборота немаркированного пива и слабоалкогольных напитков в потребительской упаковке будет запрещен.

Основным источником информации по уже произошедшим и грядущим внедрениям является сайт «Честный знак». Однако разбираться в них время и желание есть далеко не у всех продавцов пива.

«Каждый раз только усложняют работу для продавцов! Я работаю давно в этой сфере, и для меня это крайне неудобно и занимает время» – подобные комментарии в огромном количестве появляются в интернете под новостями о маркировке. В этом отношении франчайзи крупных ритейлеров, таких как «Пив&Ко», находятся в более выигрышном положении, так как держатели франшизы помогают им разобраться во всех нюансах внедрения этой системы.

Работа с франчайзи

Как отмечает Олег Дубских, компания «Пив&Ко» ведет с франчайзи разъяснительную работу: внедряет опросники, проводит презентации и обсуждения на тему маркировки «Честный знак».

Примерно с января 2024 года стала понятна механика процесса и технология организации работы продавца в торговой точке. В компании подготовили презентации и провели обучение с подрядчиком по предоставлению кассового ПО. Все партнеры «Пив&Ко», а их сейчас уже 563, в настоящее время переходят на единое программное обеспечение для удобства использования программы «Честный знак». ПО устанавливается по желанию франчайзи. «В одиночку владельцы магазинов тоже могут вникнуть в особенности работы системы, но сил на это уйдет больше, – рассказывает Игорь Щедрин. – Время – это большой ресурс для владельцев бизнеса, и мы помогаем его сэкономить, так как заинтересованы в том, чтобы наши партнеры работали качественно и соблюдали законодательство».

Франчайзи «Пив&Ко» получает готовый инструментарий и список того, что ему поэтапно нужно сделать, а затем он уже работает со своим персоналом на месте. Как пояснил Игорь Щедрин, всю информацию компания предоставляет в начале взаимоотношений и обновляет ее по мере необходимости. С франчайзи работают менеджеры – профессионалы в розничной торговле. Отдельные сложности возникали с работой кассового ПО и оборудованием, но зачастую из-за того, что продавец вовремя не обновил программные продукты. Однако благодаря помощи контакт-центра, который консолидировал все запросы от франчайзи, возникающие проблемы быстро удавалось решить. Поэтому уже можно говорить, что в целом переход на новые правила работы проходит для розничных продавцов успешно.

Retail.ru