В прошлом году 99,6% домохозяйств российских городов хотя бы раз покупали готовую еду, средний чек в категории вырос до 262 рублей, а частота покупок увеличилась до 29,4 раз. Данные за 2022 год по сегменту готовой еды и потребительские вызовы 2023 года представил менеджер по работе с клиентами «Ромир» Илья Келпш на конференции «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети».
Источник: «Ромир»
В Москве размер среднего чека готовой еды на 22,9% больше, чем в среднем по России — 322 рубля, а частота покупок на 35,4% выше — 39,8 раз.
За последний год покупатели стали больше ориентироваться на программы лояльности: 40% респондентов отметили, что системы лояльности для них стали играть значимую роль при выборе магазина. Скидки важны 84% респондентов, система бонусов — 75%, кэшбек за покупки — 51% опрошенным.
Изменились также ситуации потребления готовой еды. В 49% случаев покупатель заказывает готовую еду онлайн, чтобы собраться с близкими без повода. В 46% человек совершает онлайн-заказ для обычного приема пищи, в 39% — чтобы отметить праздник, а в 33% — для экономии времени на приготовление еды.
Ключевые потребительские вызовы в 2023 году — ценность денег, времени и ассортимента. Покупатель будет экономить и подходить к вопросу покупок более осознанно. При этом темп жизни не снижается, поэтому покупатель ищет товары, которые могут быстро удовлетворить его потребность. В этой связи актуальными останутся экспресс-доставка и онлайн-каналы продаж. Для покупателя также важен ассортимент, отказываться от привычных товаров он не готов, несмотря на уход брендов, поэтому ищет им замену.
«Вкусная и здоровая еда остается способом борьбы со стрессом. Человек хочет себя побаловать, и даже если он говорит, что сокращает траты, фактически это не так», — отмечает специалист.
Материал создан по следам конференции «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети»
